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今天你叫外卖了吗?

林克艾普大数据指出,互联网的发展在宏观上优化了整个社会的资源配置,在微观上改变了许多个体的生活方式,具体表现在我们通过使用智能手机应用优化了衣食住行的时间和金钱的分配。以食为例,如今的外卖餐饮服务实现了足不出户,把饭直接送到嘴边。这看似平常的行为是否在潜移默化中重塑着我们的观念?



林克艾普舆情监测系统显示,使用过网络订餐的网民占36%;这个比例在现在的调查中已经超过了75%。在不到两年的时间里,外卖餐饮在中国网民中的渗透率翻番,已经成为很多人习以为常的用餐方式。



林克艾普大数据分析平台指出,当问及人们对于自己做饭的态度时,我们看到了不同收入群体显现出来的一致性和差异。认为“有外卖/外出就餐就够了,不需要学做饭”的比例基本呈现随收入增加而递增的趋势。而“喜欢做饭,考虑让做饭成为副业”的比例则随收入增加而明显递减。互联网通过拓宽用餐选择降低了人们做饭的必要性。对于喜爱做饭的收入相对低/空闲时间更多的群体而言,让做饭成为副业是一种将兴趣转化为额外收入的方式;而亲自下厨对于高收入人群由于更高的机会成本而更加“不划算”。



林克艾普大数据分析师指出,外出就餐/食堂用餐依旧是很多人的首选,有高达62.5%的人选择。选择吃外卖的达54.4%。“自己下厨”行为的减少会进一步推动餐饮外卖行业的细分与融合,以及渠道的扩展。消费者的就餐形式可以更加多样,就餐体验可以更加丰富。


林克艾普大数据认为,随着人们下厨频率的降低以及在做饭上花费时间的减少,便利店也是解决一顿饭的可行选择。超过两成人在不做饭的时候会选择在超市/便利店购买简餐。不过,我国大部分城市的便利店密度还远未饱和。日本平均约2400人拥有一家便利店,密度非常之高,美国约2100人拥有一家便利店,几乎触手可及。中国目前的便利店总数不超过3万家。随着中国人口的城镇化和消费结构升级,便利店的需求会更高,社区结构会在此基础上不断优化。