2016年O2O餐饮消费群体数据分析报告
民以食为天。随着O2O概念的兴起和践行，大众生活和消费习惯也因线上、线下被打通而日益便利。其中，外卖O2O就是最为火爆的表现形式，让都市人群足不出户就能轻松订购餐饮食品,因其特有的便捷性和直观性而受到欢迎。据林克艾普舆情监测了解，2014年中国在线订餐市场规模达850.4亿元，2015年达到1389亿元。2015年中国餐饮O2O在线用户规模超过2亿人。餐饮O2O到底对餐饮业来说有着怎样的意义，它给餐饮人带来一种怎样的思维方式？林克艾普为您一一解读。
据林克艾普舆情监测数据显示，女性餐饮消费比例为61%，男性消费占比31%，六成以上的餐饮消费由女性贡献。女性成为餐饮O2O领域的消费主力。
据林克艾普舆情监测数据显示，52%的餐饮消费由80后中青年消费者贡献，其次是70后和90后。由此可见，O2O餐饮消费更多的是由年轻消费者贡献。同时结合O2O餐饮在地域的发展上来看，在线餐饮的用户和商户仍大量在一线城市聚集，一线城市覆盖率达到八成以上。而二三线城市则相对发展缓慢。
据林克艾普舆情监测数据显示，尽管当前O2O餐饮的行业风气已经挂了起来，但当前O2O餐饮的市场规模仅占整个餐饮市场的28%，传统餐饮行业仍是当前中国餐饮行业的主流。这也证明了当前中国O2O餐饮的巨大潜力，很多的传统企业没有进行策略升级，同时在餐饮O2O等互联网餐饮领域中也有很大是市场空间，移动互联网的发展和政策的推动，使得O2O餐饮的爆发成为必然，未来几年O2O餐饮市场份额比重将逐渐增加。
据林克艾普舆情监测数据显示，在每天各餐时间上来看，午餐时期用户对于在线餐饮的需求量最高，占比67%。晚餐其次，占比24%，早餐需求占比9%。对于集中的大量上班族的一线城市来说，午餐时大部分人由于工作繁忙和节约成本等原因选择外卖，而带着补贴的外卖O2O则在午餐市场快速发展，而午餐时间餐饮商家送餐的时间也最长，人口最集中。而其他时段则相对较为轻松。此外，在线订餐高峰期比较集中在就餐前1--2小时。
互联网餐饮行业当前的发展阶段主要以餐饮O2O模式为主，而餐饮O2O的发展模式则起源于外卖，送餐是大部分青年人的需求，因此外卖O2O得以快速发展。据林克艾普舆情监测数据显示，O2O餐饮订单中快餐占比高达65%。在商家进行巨额补贴的诱惑下，外卖O2O的覆盖率快速提高，以价格低廉的快餐为主。随着互联网餐饮的快速发展，人们对于互联网餐饮的接受程度提高，正餐成为继快餐之后的第二大市场，此外小吃、饮品、甜品等餐饮相关的食品的在线需求量也开始提高。
餐饮是一个刚需市场。餐饮O2O的迅速崛起出乎意料，但O2O带来的好处和影响让所有餐饮人都对此乐见其成。虽然O2O餐饮市场依然处在早期的阶段，市场的发展几乎完全是由线上互联网企业推动，线下餐饮商户大多是被动地接受，但从长远来看，餐饮O2O将由线上驱动向线下驱动转变，线下餐饮商户能自主利用互联网时，中国餐饮业O2O将真正爆发。
