港式茶餐厅数据分析 带您了解港味文化
人们工作之余忙里偷闲， 约上三五知已，休闲消遣时，茶餐厅是他们最佳的选择场所。在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅。茶餐厅在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。随着我国国名经济的不断增长，人们的消费水平和消费观念也发生了深刻的变化，林克艾普了解到，茶餐厅以遍布全国各地，茶餐厅在内地的发展被普遍看好，预计未来几年内我国茶餐厅将取得快速发展。
消费者已经形成周末、节假日去休闲茶餐厅的习惯，甚至是下班以后、闲暇之余去会会朋友或和家人散散心。据林克艾普舆情系统监测数据显示，经常光顾者占比高达52%，偶尔光顾者占比42%，只有6 %的人从来不去消费。消费者以年轻群体居多，20~40岁的人群为主， 大学生和都市白领是最具此类消费欲望的人群，而且他们的消费水平具有很大的弹性潜力。
随着互联网的快速发展，人们的生活压力加大，大学生群体和白领阶层越来越热衷于网上订餐。网上订餐业务可以降低餐饮业的运营成本，在网上还可以看到图文并茂的饮品，方便顾客购买。据林克艾普舆情系统监测数据显示，喜欢用网络在线订座的消费者占比高达32%；喜欢用传统电话订座的方式占比25%；更多的消费者选择直接去餐厅就餐，若遇到人多的情况，会选择等位。
口味与氛围是消费者最为关心的就餐因素，菜品味道是最为核心的竞争力。口碑、服务以及安全卫生是检验一个餐厅长久性的软旗帜。据林克艾普舆情系统监测数据显示，看重餐厅菜品特色的消费者占比37%；对就餐环境比较在乎的消费者占比18；对餐厅整体的口碑评价占比15%；对餐厅的服务水平和卫生安全重视程度也均在10%以上；而对菜品的价格水平和餐厅的地理位置不太看重，两者占比不足一成。消费群体行为特征总结为一句话就是：重口感、重品牌、重环境、重服务。
广东、上海、北京位居前三甲，这三个城市饮食特色较为多样化，消费人群较为活跃，而且注重餐饮行业的发展。尤其是广东、上海等地对港式茶餐厅有极大的热爱，从而推动茶餐厅在国内迅速发展，对于茶餐厅的持续发展有着重要意义。此外，浙江、江苏等地也是茶餐厅的热门地域，亦为当地人的生活带来了新鲜生活方式。
林克艾普舆情总结认为，茶餐厅目标人群锁定在追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。同时，消费者已经形成周末、节假日去休闲茶餐厅的习惯，甚至是下班以后、闲暇之余去会会朋友或和家人散散心，年龄情况明显偏轻，80后、90后成为主要群体。这个群体对餐饮的选择更注重品牌、注重口感、注重环境和服务。随着经济全球化一体化发展，市场竞争日益激烈化，企业品牌是表现企业形象和产品的个性符号，优秀的企业品牌已成为企业参与市场竞争的利器。好的港式茶餐厅，应该是既平民化又好吃，它们能用最普通的食材、最常见的菜谱，化腐朽为神奇。从而使茶餐厅在饮食行业中处于领头的位置，立于不败之地。
