轻食消费数据报告
随着消费升级以及人们的健康饮食意识逐渐增强，人们逐渐对自身的营养健康有了更高要求，而“轻食”意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物，因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多的喜爱，人们开始把每餐食物换成轻食沙拉，并戏称这种生活风尚为“吃草”。
根据林克舆情数据显示：2018年，美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比2017年轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。轻食不仅仅是一种时尚标签，更成为一种生活方式，尤其城市的忙碌和压力让年轻人热衷简单生活，而轻食以其偏西式的烹饪手法和缤纷多样的食材选择，从作用到概念都满足了人们这一需求，于是轻食在大众餐饮消费中热度不减。根据林克舆情数据：2019年，轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团APP搜索次数同比去年有所增长，不仅如此，众多主打健康的轻食店也顺势而“生”。
从人群来看，注重饮食健康的90后是引领轻食时尚的主要人群。根据林克舆情数据显示，90后占到轻食消费人群的62%以上，其次是80后，占到26%。另外，女性也是轻食的主要人群，占到轻食爱好者的70%以上。
年轻人对身材的重视，无疑是选择主打健康卖点的轻食的重要原因。根据林克舆情数据分析，用户常点的订单包括几种类型，分别是：低卡（56%）、元气（15%）、健康（13%）、增肌（10%）、素食（6%），其中6成以上是为了减肥。
随着人们健康生活均衡饮食理念的加强，北方市场开始展现出了巨大的潜力。根据林克舆情数据显示，2018年轻食用户数增速最快的10个城市为西安、天津、沈阳、北京、重庆、海口、郑州、大连、成都、青岛，其中北方城市抢占7席。此外，西安、天津、沈阳三个北方城市的轻食用户数增长速度更是位列前三，增速均超过270%。
轻食是一种健康的生活方式，但轻食也要科学搭配，科学食用才能真正营养健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授建议：轻食虽利于控制体重，降低慢性疾病发生风险，但也需注意营养均衡。
